Speisekarte
Speisekarte
Alle Gerichte werden frisch aus qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet.
Allergene: 1Gluten 2Laktose 3Nüsse — vollständige Liste auf Anfrage
Vorspeisen
Zum Einstimmen
Zander-Cevichefish
Rheinzander, Gurke, Limette, frische Kräuter
Makrelen-Rillettefish,gluten,milk
Hausgemacht, geräucherte Makrele, Crème fraîche, Sauerteigtoast
Klare Rinderbrühegluten,eggs,milk
Badische Art, mit Flädle und Schnittlauch
Burrata & Rote Betemilk,nuts
Frische Burrata, Rote Bete, Orangenvinaigrette, Walnüsse
Hauptgerichte
Saisonal und aus der Region
Rib-Eye vom Holzkohlegrillmilk,eggs
300 g Rib-Eye, Café-de-Paris-Butter, Gratin Dauphinois, Salatbeilage
Geschmorte Kalbsbäckchenmilk,celery
Langsam geschmort in Rotwein und Wurzelgemüse, Kartoffelpüree, Jus
Gebratener Zanderfish,milk
Filet vom Rheinzander, Beurre blanc, Spargel, Röstkartoffeln
Steinpilzrisottomilk
Cremiges Risotto mit Steinpilzen, Parmesan, frischem Thymian
LETL-Currywurstgluten,milk
Hausgemachte Currywurst mit eigenem Saucenrezept, Pommes frites
Desserts
Zum Abschluss
Tarte Tatingluten,milk,eggs
Umgestürzte Apfeltarte, Calvados-Karamell, Crème fraîche
Crème Brûléemilk,eggs
Klassisch mit Bourbon-Vanille, karamellisiert
Badische Käseauswahlmilk,gluten,nuts
Drei regionale Käse, Feigensenf, Nussbrot